Heide-Kräuter

In Eimke liegt der Hof von Jörg-Wilhelm und Verena Ostermann. Auf zwei des rund 90 Hektar großen Betriebes baut Verena Ostermann seit 2017 verschiedene Tee-und Gewürzpflanzen an. Seit 2019 ist ihr Betrieb „Heide-Kräuter“ mit dem Bioland-Siegel zertifiziert. Verschiedene Kräuter wachsen auf kleineren Parzellen zur Ernte von Blüten, Blättern und Wurzeln aber auch zur Gewinnung von Saatgut für Zuchtfirmen.

Ernte und Aufbereitung sind mit viel Handarbeit verbunden: Die Kräuter werden mit Hilfe einer eigenen Trocknung schonend getrocknet und dann zu hofeigenen Produkten wie zum Beispiel Teemischungen und Salzen weiterverarbeitet – Bioqualität, die schmeckt!
Ein Betriebszweig ist die hofeigene Verarbeitung von Ölsaaten zu kaltgepressten Speiseölen.

2019 erfolgte die Umstellung des Gesamtbetriebes Ostermann, der neben den „Heide-Kräutern“ schwerpunktmäßig Kartoffeln, Getreide und andere Druschfrüchte hauptsächlich zu Vermehrungszwecken anbaut. Zum Hof gehört außerdem eine kleine Mutterkuhherde und Hühner.