Das Fest für guten Geschmack und gute Gemeinschaft – 2026 wird gegrillt!

Freude an richtig guten, regionalen Bio-Lebensmitteln, am gemeinsamen Kochen und an geselligem Beisammensein. Beim ersten Foodstock-Festival der Öko-Modellregion Heideregion Uelzen an der Woltersburger Mühle stehen Kreativität, Gemeinschaft und Kulinarik im Mittelpunkt. Highlight des Festivals ist der Kochwettbewerb mit Produkten aus der Region.

Am Wochenende, 22. und 23. August, dreht sich alles um die Freude am Kochen bzw, am Grillen, am Essen und die Wertschätzung von regionalen Lebensmitteln, dabei stehen …

… regionale Erzeuger im Fokus:
Die Zutaten des Kochwettwerbs stammen von ausgewählten bio-regionalen Erzeugern. Sie werden zusammen mit den Warenkörben dem Publikum mit Informationen zum Betrieb vorgestellt.

  • Die meisten Erzeuger sind am Sonntag beim Naschmarkt persönlich vor Ort. Hier können sich die Teilnehmer:innen des Kochwettbewerbs und die Gäste der Veranstaltung informieren, die Menschen hinter den Produkten kennenlernen und an den Ständen naschen. Denn das Motto des Folgetages an dem auch die Gewinner:innen des Kochwettbewerbs bekanntgegeben werden ist:

Naschen erwünscht!

Kooperationspartner: DasFoodstock-Festival ist eine Kooperation mit dem Woltersburger Mühle e.V., dem Cuisinier Jens Dannenfeld und dem
ÖKORegio e.V.

Plakat Foodstock-Festival 2025

Mitmacher gesucht!

Flyer inkl. Anmeldeformular herunterladen

Grillwettbewerb 2026

Die Teams starten mit einem von drei verschiedenen Warenkörbe mit Grundprodukten in die Grill-Challange. Was jedes Team daraus zaubert, in welche Länderküchen es reist ist oder wie es die Zutaten um persönliche Vorlieben ergänzt, bleibt wie im letzten Jahr den Hobby-Köchen selbst überlassen.

Foodstock-Festival Programm
Samstag, 22. August | 16:00 – 20:00 Uhr

  • 16 Uhr: Begrüßung, Einrichten und Aufbau
  • 16.30-18.30 Uhr: Grillen
  • 19.00 Uhr: Verkosten und Jury-Bewertung
  • 19.30 Uhr: Preisverleihung und Ausklang der Veranstaltung

Kochwettbewerb, Rahmenbedingungen:

Die Teams:

Maximal 14  Teams mit je 2-4 Personen treten gegeneinander an.

Grillen inklusive Anrichten: 2 Std., Kostenbeitrag pro Team: 50 Euro

Was wird gegrillt:

Jedes Team erhält einen Warenkorb mit ausgewählten regionalen Bio-Produkten, die vier Wochen vor dem Wettbewerb bekannt gegeben werden.

Es gibt drei verschiedene Warenkörbe mit Basisprodukten zur Auswahl: Einen Warenkorb mit einer Fleischkomponente als Bestandteil der Zutaten sowie einen Warenkorb mit einer Fischkomponente und einen veganen Warenkorb.

Aus den angekündigten Produkten muss jedes Team ein Grillgericht auf den Teller bringen und während des Foodstock-Festivals kochen bzw. grillen. Natürlich können die Teams sich auf den Wettbewerb vorbereiten und ihr Gericht vorab entwickeln und ausprobieren.

Was muss das Team selbst mitbringen:

  • Gewürze, Essige, Öle und weitere Zutaten müssen individuell mitgebracht werden.
  • Einen Grill (Gas oder Kohle) Koch-Grillgeschirr und -utensilien. Elektronische Geräte sind am Outdoorstand nicht möglich. Es besteht die Möglichkeit im Küchengemeinschaftsraum zu mixen und zu pürieren.

Was wird dem Team gestellt:

  • Grundprodukte – Gemüse, Getreideprodukte, Kartoffeln, Fleisch oder Fisch. Die Warenkörbe werden Ende Juli veröffentlicht.
  • Kochbegleitung, die die Teams während des Wettbewerbs beraten und Fragen zu Produkten beantwortet.

Kulinarischer Austausch:

  • Jens Dannenfeld moderiert mit Matthias Untz den Wettbewerb und gibt dem Publikum spannende Einblicke in das Kochgeschehen.
  • Am Ende jedes Durchgangs werden die Gerichte auf einem großen Tisch präsentiert. Die Jury bekommt zum Verkosten einen angerichteten Teller.
  • Die Jury und alle Teilnehmenden können probieren und sich inspirieren lassen.
  • Zuschauer erleben das Festival hautnah und können sich an weiteren Food-Ständen kulinarisch verwöhnen lassen.

Naschmarkt und mehr:

Da viele unserer landwirtschaftlichen Betriebe und Weiterverarbeiter sechs Tage in der Woche produzieren, im Laden oder auf dem Wochenmarkt stehen, waren sie nur am Sonntag mit von der Partie und standen den passionierten Hobby-Köchen und interessierten Besucherinnen des Festes Rede und Antwort. Sie gaben spannende Einblicke in ökologische Landwirtschaft sowie Weiterverarbeitung, Nachhaltigkeit und Klimaschutz sowie gesunde Ernährung.

Außerdem:

  • Das Team der Woltersburger Mühle grillt für die Besucherinnen und Besucher
  • Mitmach-Aktionen für Groß und Klein