Das Zucchinischiffchen – so fruchtig-köstlich, ein Kandidat für ein Lieblingsessen. Dabei ist es ganz simpel und schnell zubereitet. Solo, mit Kartoffel und Salat oder einem knusprigen Röstbrot.

Zucchini längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen. Tomaten und Paprika ebenfalls entkernen und klein würfeln. Tomaten und Paprika mit Käsestückchen (etwas Käse beiseite stellen) mischen. Masse mit Salz und Pfeffer würzen und in die ausgehöhlten Zucchinihälften geben.

Zucchinischiffchen mit restlichem Käse bestreuen und in eine Auflaufform legen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 20-30 Min. (je nach Größe der Zucchini) backen.

Die Zutatenliste und das Rezept findet ihr auf der Elbers Hof Seite unter