100 g rote Bete
1-2 Eier 
35 g saure Gurken
1/2 Apfel
Salz, Pfeffer, Zucker

1. Rote Bete kochen, schälen und in feine Würfel schneiden

2. Eier hart kochen (8-10 Minuten- je nach Größe), pellen und fein würfeln.

3. Saure Gurken und Äpfel fein würfeln.

4. Dressing verrühren, kräftig abschmecken und mit den gewürfelten Zutaten vermengen.

Wer mag kann noch fein geschnittene Matjesfilet und Bismarckhering untermischen für einen typisch nordischen Heringssalat.

Rote Bete Salat